2005/10/09 21:33


さけるチーズ

ビールのおつまみにさけるチーズを買ってきたのですが、さけるチーズってなんでさけるんだろうとふと疑問に思いましたので、さっそく調べてみました。

南根室地区 農業改良普及センターのホームページにドンピシャな回答がありました。

このさけるチーズはストリングチーズとよばれ、パイ生地を作るように、畳んでは伸ばし、というのを繰り返す事でさけるようになるとのこと。

さけるように発酵させる方法があるのかと思っていましたが、それは思い違い。人の工夫から生まれたものなのですね。

勉強になりました。

なまえ:部長
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